المقادير:
زرير الجلجلان
- 500غ جلجلان (سمسم)
- 200غ زبدة
- 250غ عسل أو القطر
- 500 غ مكسرات: لوز، بندق، فزدق، صنوبر
طريقة اعداد زرير الجلجلان (سمسم):
- نضع المكسرات و الجلجلان في الفرن لتتحمص ثم نخرجها و نرحيها (نرحي الجلجلان جيدا حتى يخرج زيته)، نضيف الزبدة و نحرك على نار هادئة دون انقطاع
- نضيف العسل و نواصل التحريك حتى نلاحظ أنه اصبح جاهزا
- نسكب خليط في أكواب صغيرة الحجم
و نزينه بالفسدق - يمكن تعويض العسل بالقطر وذلك بخلط 500 غ سكر مع 350 غ ماء و نتركهم على نار متوسطة حتى تتخثر ثم نضيف اليه الليمون.
