المقادير:
- 4 قطع لحم ضاني
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملاعق عصير ليمون
- 2 ملاعق خل
- بصلة مفرومة فرما ناعما
- ملعقة بقدونس مفروم فرما ناعما
- 2 ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة شابلير
- بيضة
طريقة التحضير:
- في زبدية، نخلط الزيت، الخل، عصير الليمون، الثوم المفروم و نغمس اللحم في هذه الصلصة و نتركه مدة 15 دقيقة.
- نخفق البيضة مع البهارات، البصل، البقدونس و ندهن اللحم ثم نلف قطع اللحم في الشابلير و نرصفه في طبق مدهون زبدة ثم نضعه في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
- بعد خروجه من الثلاجة، نضع الطبق في الفرن يستوي مدة 30 دقيقة.
